Kısa URL: https://ml.md/lc177202
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2024
103 defa indirildi / yazdırıldı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı yoğurt.
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5-4 su bardağı un
Üzeri için için:
1 yemek kaşığı çörekotu
1 adet yumurta sarısı
İçi için:
1 adet kapya biber
100 gram kaşar peyniri
50 gram sucuk
Un ve kabartma tozu hariç tutularak diğer malzemeler karıştırılır.
Devamında kabartma tozu eklenir.
Ardından azar azar un ilave edilir.
Sonra ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Akabinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve el ile bastırılarak açılır.
Ardından malzemeler minik minik doğranır ve iç kısmına yerleştirilir.
Sonra yarım ay şeklinde kapatılır ve bir çatal yardımıyla minik dokunuşlar yapılarak kenarların birleşmesi sağlanır.
Devamında üzeri için yumurtanın sarısı sürülerek çörek otu serpilir.
Ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirilir.
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
Yeteri kadar un
1 yemek kaşığı tuz
Arası için:
Beyaz peynir
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sarılarını ayırdığınız yumurta aklarını yoğurma kabına alın. Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alın ve karıştırın.
Unu eleyin ve yavaş yavaş ekleyin. Tuzu da ekledikten sonra yoğurma işlemine başlayın. Üzerini streçleyin ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun üzerini açın ve un serpilmiş tezgaha alın. Hamurun havasının çıkması için iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamuru bezelere ayırın. Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletin, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elinizle poğaça şeklini verin. Biz peynir kullandık siz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm poğaçalar hazır olduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Poğaçaları tepside de mayalandırın. 45 dakika yeterli olacaktır. Ayırdığınız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.
Son olarak çörekotu ve susam serperek ısıttığınız fırında kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın. Pişen poğaçaları fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra kahvaltıya servis edin.